冷餐会与自助餐的形式基本相同，不过菜肴以冷食为主，有时也备有一定数量的热菜。冷餐会要准备餐桌，餐桌上同时摆放着各种餐具,菜肴、饮料集中放在大餐桌上。宾、主根据个人需要，自已取餐具后选取食物。宾、主可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。可不设座椅，站立用餐，也可设少量小桌、椅子让需要者就座。冷餐会.上供应的酒水-股单独集中一处，宾、主既可自己上前选用,也可由服务员托盘送上。冷餐会举行的地点可在室内，也可在室外花园里等等。冷餐会基本上以格调高雅，风味独特的冷餐，饮料，低度酒为主，并非以用餐为主要目的它通常适合用于招待会，新闻发布会等。
冷餐会的就餐礼仪：
1.第一次取食物时，如果是用刀叉，应该用餐巾裹住刀叉，放在盘子的底部，用手夹住。第二次取食物时，将刀叉一并放到盘子上，用大拇指按住。
2．按顺序取食，不要抢先。取食物的人过多时，也可以先取饮品。
3．第一次取食物，最好多选几种，每样少取一点，对于自己不喜欢的，不要选取。盘子里的食物不要堆得过多，杯子里的饮料不要倒得过满，以免在走动过程中，食物从盘子中掉下来或饮料从杯子里溢出来，成为笑柄。
4．凡是取入自己杯、盘中的食物，一定要饮用干净。
5．遇到有骨、刺等异物时，可以放在盘子边上，也可以到服务台上再取一只干净的盘子使用。
6．取菜时一定要注意用公共餐具，切不可用自己的刀叉（即使是干净的刀叉）取食物。
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